nougat brun aux graines de sésame

ingredients:
• 500 gr de sucre cristal
• 1 sachet de sucre vanillé
• 500 gr de graines de sésame
preparation:

• Laver et égoutter les graines de sésame

• Dans une poêle et à feu vif, faite dorer légerement les graines de sésame tout en remuant sans arret
pendant 3 minutes

• Dans une casserole, faire fondre le sucre et le sachet de sucre vanillé, laisser cuire jusqu'a obtention
d'un beau brun doré.

• Retirer la casserole du feu et ajouter les graines de sésame et mélanger le tout rapidement.

• Idéalement sur un marbre ou sur un plan de travail plat huilé, verser la préparation puis étaler la à l'aide
d'un rouleau de patissier afin d'obtenir 1cm d'épaisseur.

• Laisser refroidir et découper en petits carrés ou losanges.